Канапе с красной рыбой на основе из базилика
Невредная Новогодняя закуска
Рыба красная
200 г
Базилик зеленый
80 г
Сметана 25-30%
80 мл
Мука
60 г
Яйца
3 шт
Крахмал кукурузный
20 г
5 г
щепотка
200 г
Рыба красная
200 г
Базилик зеленый
80 г
Сметана 25-30%
80 мл
Мука
60 г
Яйца
3 шт
Крахмал кукурузный
20 г
Разрыхлитель
5 г
щепотка
200 г
Базилик измельчить со сметаной в блендере, добавить взбитые желтки. Посолить.
Смешать муку, крахмал, разрыхлитель, просеиваем, добавляем в базиликовую массу.
Взбить белки и аккуратно ввести в тесто
Тесто выливаем в форму, застланную пекарской бумагой. Примерно 30х25
200 град 15 минут. Даем остыть
Разрежем на две равные части ножом для пиццы.
Смазать сыром обе части. На одну распределим порезанную зелень и ломтики рыбы.
Накрываем вторым пластом, ровная поверхность должна быть сверху.
Обернем пленкой и на 1 час в холодильник
Вместо рыбы можно использовать ветчину, любое копченое мясо. Экспериментируйте.