Главная

ПП киш с лососем и брокколи

Знаменитый невероятно вкусный сытный пирог в более легком
пп варианте
Нам понадобится:
Ингредиент
Количество
Творог обезжиренный
100 гр
Яйцо
1 шт
Оливковое масло
1 ст л
Соль
щепотка
Разрыхлитель теста
1/4 чл
Мука цельнозерновая пшеничная
30 гр
Мука овсяная
30 гр
Мука рисовая
30 гр
Лосось свежий (филе)
200 гр
Брокколи
150 гр
Йогурт греческий натуральный до 4%
100 гр
Яйцо
1 шт
Сыр «легкий»
20 гр
Нам понадобится:
Ингредиент
Количество
Творог обезжиренный
100 гр
Яйцо
1 шт
Оливковое масло
1 ст л
Соль
щепотка
Разрыхлитель теста
1/4 чл
Мука цельнозерновая пшеничная
30 г
Мука овсяная
30 гр
Мука рисовая
30 гр
Лосось свежий (филе)
200 гр
Брокколи
150 гр
Йогурт греческий натуральный до 4%
100 мл
Яйцо
1 шт
Сыр «легкий»
20 гр
  • Шаг 1
    Готовим тесто.
    В миске соединить яйцо, оливковое масло, соль и творог.
    Творог должен быть мелкозернистым (брикетным) и сухим

    Растираем компоненты вилкой до получения почти однородной массы.
    Всыпать цельнозерновую и овсяную муку.
    (Последнюю можно сделать самостоятельно, измельчив хлопья геркулеса до пыльной крошки в блендере)
  • Шаг 2
     Перемешать тесто. Добавить разрыхлитель и рисовую муку.
    Ее может потребоваться больше или меньше указанной в рецепте дозировки — зависит от изначальной сухости/влажности творога. Замешиваем тесто и ориентируемся по консистенции

    Должна получиться мягкая, но не прилипающая к рукам масса. При необходимости вводим дополнительную порцию муки.
  • Шаг 3
     Распределить тесто по форме для выпечки
    (диаметром 18-19 см). Трамбуем ровный слой по дну, по краю формируем борт высотой 2-3 см. Сделать проколы вилкой и убирать форму с мучной основой в холодильник на время подготовки начинки.
  • Шаг 4
    Готовим начинку. Брокколи разрезать на небольшие соцветия.
    Промыть и отправить в кастрюлю с подсоленной кипящей водой. Выдерживаем минуту и откидываем на дуршлаг, оставляем остывать.

    Филе свежего лосося разрезать на небольшие куски.
  • Шаг 5
     Для заливки соединить йогурт и яйцо.
    Взбить вилкой до однородной массы.

    Добавить натертый сыр. Солим, перчим, пере
  • Шаг 6
    Достать форму с тестом из холодильника. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут. Затем наполнить мучную заготовку начинкой — выкладываем брокколи и рыбу, стараясь распределить компоненты равномерно.

    Залить йогуртовой смесью с сыром.

    Возвращаем в духовку, продолжаем запекать до «схватывания» заливки, примерно 20-25 минут.
Киш с лососем и брокколи готов! .Можно брокколи заменить на цветную капусту или стручковую фасоль.